護士姊姊的民宿經營學

我同事米雪兒是個四個孩子的媽。她在這個covid瘟疫開始之後沒多久到我的這個醫院工作，然後前幾週離職了。因為她的豪華山景/湖景木屋民宿生意起飛，90%的時間訂房都是客滿的。她在醫院是CN的職位。她說做這個民宿生意滿房的一天營收將近兩千塊澳幣，是她當CN一週的薪水。

我週末跑去住了她家一晚。她家大門是民宿的接待處，側門通往她的私人住家。側門打開左邊是廚房，右邊是儲藏間。儲藏間像個小雜貨店似的，架上都是生意所需的食材，還有一個冷藏冰箱跟一個冷凍冰箱。廚房可厲害了，廚房窗戶可以遠眺湖濱美景，山林環繞藍色的湖。接待處的窗戶看出去是一樣的景色。客人常常驚嘆怎麼這麼幸運好美。然後米雪兒就會跟他們說，你們小木屋看出去外面的景色也是一樣的！

米雪兒是個非常有趣的大媽，我常聽她講，她才不會一晚花這麼多錢在住宿上呢，那太扯了(That's ridiculous!)。她的客人都是澳洲人，紐西蘭人，Scandinavian人。她說她不做有小孩的家庭，小孩太吵！哈哈哈哈。她現在這民宿除了山林湖濱美景還有美食很厲害。住宿附一籃早餐，早上的麵包是她自己烤的。可以額外付錢買晚餐，菜單有六個選項。她會前一天備好料，客人自己用BBQ烤台自己煮。非常澳式。亞洲人大概不會花一大堆錢然後還要自己動手做飯吧哈哈哈。

她經營這個民宿到現在已經15個月了，做得有聲有色。我想歸結她這麼成功的原因。

我：你開始做民宿才15個月，當初換事業的時候會不會焦慮？

米：不會，我以前做過類似的事情啊。

相關工作經驗：米雪兒年經的時候跑去歐洲當背包客，身無分文，人力仲介公司的小姐借她車票錢讓她可以馬上去一家客棧當廚子煮飯。過了兩週她還跑回去還錢。她在昆士蘭中部的一個原住民社區經營過咖啡店，做了五年。而且煮飯是她喜歡做的事情。賺錢也是她喜歡做的事情。

我：除了美食以外，你這邊還主打什麼？

米：那個湖景。只有我這裡可以看到那樣的景色。

做功課：雪兒姊買下這個房地產的時候，她夫妻倆住遍了這整條街，所以她知道在這條街上，只有她這家有這樣的美景。她的私人住家跟接待處是整個物業的最高處，三個木屋沿著斜坡往下建。但是上面或是物件外面是看不到木屋，也看不到停車的地方。非常隱密，保有私人空間。常常是有錢客人跟小三來開房間！米雪兒不是盲目投資。

我：你開始這個生意後多久遇到covid瘟疫？生意被強迫關掉的時候焦不焦慮？

米：不會。農夫都知道要看遠。

長遠規劃：米雪兒跟丈夫經營農場。他們兩個人都想要在農場把小孩帶大。20年後，最小的兩個小孩都上高中了，他們給送去寄宿學校。米雪兒想開始經營民宿。米雪兒說他有儲蓄，她的生意可以承受6-12個月沒有收入。但瘟疫開始後，政府關閉觀光業10天，她因為太無聊跑去找了個工作在我現在同一間醫院。農夫因為要歷經乾旱，所以都要有以年來做單位的壞年（乾旱）做準備。結果利用政府關掉住宿業3個月期間，米雪兒重新裝潢了木屋。在政府開放住宿業沒兩個月生意就反彈回來了。

米雪兒的民宿會這麼好，總結三點原因：她有相關工作經驗，而且大部分是她喜歡的工作內容。她投資前做足了功課。她有農夫的長遠眼光。